RECETA DE PAVO ECOLÓGICO PARA NAVIDAD

Diciembre es el mes de las comidas y cenas por excelencia. Estas fiestas son para celebrar con los seres queridos. Todavía quedan varios días especiales, por eso queremos darte ideas para que prepares una rica receta.

Como protagonista de nuestro plato navideño, hemos escogido el pavo ecológico. Esta carne tiene múltiples beneficios: es baja en calorías, tiene un alto contenido en vitaminas del grupo B y es una fuente de proteínas.

Además, al ser carne ecológica no contiene ningún residuo químico, pesticida o insecticida. La alimentación de los animales está libre de hormonas y antibióticos. La carne ecológica tiene un mayor contenido de vitaminas y ácido linoleico.

Queremos proponerte una receta que se salga de lo convencional, para que triunfes en la mesa: una deliciosa pechuga de pavo con salsa de frutos rojos.

¿Qué necesitas para la receta?

  • 1 pieza de pechuga de pavo ecológico
  • Arándanos deshidratados para mechar
  • Orejones de durazno para mechar
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite
  • Cebolla
  • Apio
  • Ajo troceado
  • Frambuesas
  • Fresas
  • ½ taza de vino tinto
  • ½ taza de caldo de pollo
  • Queso crema
  • Nuez moscada

 

Para mechar el pavo realiza pequeños cortes con un cuchillo en la carne e introduce los arándanos y los orejones. Átalo con hilo y salpimienta  al gusto.

Después, calienta una sartén con aceite y cocina el pavo durante 15 minutos. Envuelve la carne en papel de plata y cocínala en el horno a 200º durante 30 minutos.

Para preparar la salsa añade en una sartén: cebolla, apio, ajo, fresas, frambuesas, vino tinto, caldo de pollo, nuez moscada y salpimienta al gusto. Cocínalo durante 10 minutos.

En una batidora, añade todo lo anterior y el queso crema. Para acabar, lícualo durante 30 segundos.

Para presentar el plato te proponemos que cortes la carne en rodajas y agregues por encima la salsa. También puedes añadir algunas fresas o frambuesas como decoración.

Estamos seguros de que con esta receta triunfarás entre tus invitados por lo saludable y sabrosa que es.

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